Chanfaina
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 lb Menudencia de chancho, chivo o res
- 2 lb Papitas pequenas
- 2 Tazas Arroz cocido
- 1 Cabeza de ajo machacado
- 2 Cebollas coloradas (paitena)
- 1/2 cdta Comino en polvo
- 1/2 cdta Pimienta en polvo
- 1/2 Taza Cebolla blanca bien picada
- 2 cdas Perejil finamente picado
- 2 cdas Manteca con color
- 1 cda Manteca de chancho
- 1 pizca Sal
Preparación
Cocina las papitas con sal hasta que esten blandas, luego cortalas en trocitos pequeños junto con los intestinos si los utilizas.
Prepara un refrito con manteca de color, manteca de chancho, cebolla blanca y las especias, anadiendo ajo machacado y sal, y cocina hasta que la cebolla este suave.
Agrega una taza de agua, deja hervir y luego incorpora el picadillo, cocinando a fuego suave para que se sazonen bien.
Finalmente, mezcla las papitas, arroz cocido, perejil y cebolla blanca, y retira del fuego. Sirve caliente y disfruta de está deliciosa chanfaina.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Chanfaina?
La receta de Chanfaina lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Chanfaina?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Chanfaina?
Chanfaina es una receta difícil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Chanfaina?
Los ingredientes principales son: 2 lb Menudencia de chancho, chivo o res; 2 lb Papitas pequenas; 2 Tazas Arroz cocido; 1 Cabeza de ajo machacado; 2 Cebollas coloradas (paitena); 1/2 cdta Comino en polvo.
Comentarios
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