Chilaquiles caprichosos a la cerveza
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Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 12 Tortillas
- 1/4 kg Tomate
- 200 g Queso rallado
- 1/4 litro Crema de leche
- 3 Huevos
- 2 Chiles anchos asados, desvenados
- 1 Cerveza
- 1 Pechuga de pollo, cocida y deshuesada
- Aceite
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
1
Para preparar los chilaquiles caprichosos a la cerveza, se deben freír las tortillas previamente cortadas en cuadros sin que se doren.
2
Después de escurrirlas, se colocan en un refractario y se cubren con la pechuga deshebrada.
3
En un recipiente aparte, se remojan los chiles durante 10 minutos en agua caliente, se escurren y se muelen junto con los jitomates, la cerveza, los huevos, la crema, la sal y la pimienta.
4
Está mezcla se vierte sobre las tortillas y al final se espolvorea el queso rallado.
5
Luego, se hornea el platillo durante media hora a 200C y se sirve para disfrutarlo.
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