Chile-ajo
Deliciosa mezcla de verduras aderezadas con chile molido, ajo y vinagre en la receta chile-ajo. Cubiertas con queso, cebolla y orégano, está combinacion ofrece un plato ligero y fácil de preparar, perfecto para una comida rapida y llena de sabor.
Duración
40 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Papas, cocidas y picadas
- 250 g Chile chilcoxle
- 100 g Coliflor cocida
- 100 g Ejotes, cocidos y en cuadritos
- 100 g Zanahorias, cocidas y picadas
- 50 g Queso fresco, desmoronado
- 12 Ajos
- 6 cdas Vinagre
- 2 cdas Orégano
- 1 Cebolla rebanada finamente
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar el chile-ajo, se debe comenzar asando el chile para luego remojarlo y molerlo junto con los ajos, el vinagre, la sal al gusto y un poco de agua.
Con está mezcla se deben aderezar las papas, ejotes, zanahorias y coliflor.
Posteriormente, colocar todos los vegetales en un platon y cubrirlos con queso, rebanadas de cebolla y orégano desmenuzado.
Antes de servir, es importante dejar reposar la preparación.
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