Chiles rellenos
Los chiles rellenos son un platillo tradicional en varios paises latinoamericanos, con diversas variantes de preparacion. Desde el asado de los chiles dulces hasta el relleno con carne, atun y queso, cada etapa es un proceso lleno de sabores y texturas que se combinan a la perfeccion en este delicioso plato. Una receta que sin duda encantara a quienes disfrutan de la cocina casera y tradicional. Una verdadera delicia para el paladar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Chiles dulces de preferencia rojos
- 1/2 kg Carne de res molida especial (sin grasa)
- 3 Huevos
- 1 Tomate maduro rallado
- 1 Cebolla cortada finamente
- 3 Ajos cortados finamentes
- 1 pizca Sal
- Aceite vegetal
- Queso rallado
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Asa los chiles en una sartén hasta que la piel este negra, luego enfría en una bolsa plastica para facilitar pelarlos y retira semillas y cordon en la parte del palito.
Prepara el relleno cocinando cebolla y ajo en aceite, anadiendo carne y cocinando hasta que cambie de color, luego incorpora el tomate rallado y cocina hasta listo; deja enfriar.
Rellena los chiles con la carne preparada, bate las claras a punto de nieve, incorpora las yemas, salpica con sal y pimienta y mezcla suavemente.
Para armar, forma una tortilla con la mezcla de huevo en una sartén, coloca el chile relleno sobre ella, envuelvelo, coloca en un refractario, agrega queso, salsa de tomate y hornea hasta que hierva y el queso se derrita.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Chiles rellenos?
La receta de Chiles rellenos lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Chiles rellenos?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Chiles rellenos?
Chiles rellenos es una receta de dificultad media, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Chiles rellenos?
Los ingredientes principales son: 4 Chiles dulces de preferencia rojos; 1/2 kg Carne de res molida especial (sin grasa); 3 Huevos; 1 Tomate maduro rallado; 1 Cebolla cortada finamente; 3 Ajos cortados finamentes.
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