Chirmol

El Chirmol, una exquisitez tradicional, combina la suculenta carne con una mezcla de ingredientes que resaltan su sabor. Su preparacion, llena de colores y aromas, nos invita a disfrutar de la rica gastronomia latinoamericana en cada bocado.

Platos principalesMejicanas
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Media

Imagen de la receta Chirmol

Ingredientes

  1. 2 Canillas de res o de venado
  2. 40 Semillas de calabaza tostadas
  3. 5 Tortillas
  4. 5 Ajos
  5. 2 Tomates grandes
  6. 1 Cebolla mediana
  7. 1 Chile dulce
  8. 1 Epazote
  9. Achiote
  10. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para comenzar, las canillas se asan y se cortan en pedazos antes de ser colocadas en una olla.

2

Luego, se procede a licuar las tortillas junto con el epazote, tomates, cebolla, chile dulce, ajo, achiote y semillas de calabaza.

3

Después, se mezcla esta preparación con las canillas asadas, agregando agua y sal.

4

La mezcla resultante se cocina a fuego alto durante quince minutos y posteriormente se reduce la intensidad del fuego.

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