Chorizo de pescado

Está variante de chorizo de pescado, con sabalo o mojarra y una mezcla de vegetales, es una delicia nicaraguense. Asado y mezclado con achiote, sal, chiltoma, cebolla y zanahoria, se forma un chorizo unico que se frie hasta obtener una textura dorada y exquisita.

Platos principalesNicaragüenses
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Media

Imagen de la receta Chorizo de pescado

Ingredientes

  1. 4 lb Pescado (sabalo o mojarra)
  2. 3 Achiotes
  3. 2 Cebolla grandes
  4. Chiltoma
  5. 3 Zanahorias
  6. 1/2 litro Aceite
  7. 1 pizca Sal
  8. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Para preparar está deliciosa receta, primero se debe poner a asar el pescado con todo y escamas.

2

Una vez que este asado, se procede a quitar las escamas y la piel.

3

Luego, se desmenuza el pescado y se le agrega achiote para identificar y retirar las espinas.

4

Posteriormente, se añade sal y se combina, agregando chiltoma, cebolla y zanahoria en tiras muy finas.

5

Una vez todos los ingredientes esten mezclados y amasados, se forman los chorizos.

6

En un sartén con aceite bien caliente, se frien los chorizos de pescado hasta que esten dorados y listos para disfrutar.

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