Ingredientes
- 3 kgs Pescado cortado en postas, yo use armado y manduve
- Jugo de 2 limon
- 3 Cebollas
- 2 Cebollitas de verdeos
- 1 Morrón
- 1 Morron verde
- 4 Tomates perita o redondos
- 4 Papas
- 4 Zanahorias medianas
- 4 Dientes Ajo y un poco de perejil fresco
- 1 Lata Arveja
- 500 cc Tomate triturado
- 500 cc Vino blanco, no tenes? ponele tinto!
- 1 litro Caldo de verdura
- C/n Laurel, sal, pimienta, orégano, ají molido, provenzal, pimenton
Preparación
Primero, las postas dejalas 2 horas mínimo marinando con jugo de limón y provenzal, si es de la noche anterior en heladera mejor.
Las verduras, si lo vas hacer en el disco, pica todas antes de encender el fuego, el disco se calento y no tenes tiempo para nada, se te quema todo Y picala groseramente.
Las cebollas al medio y en rodajas los morrones en tiras las zanahorias tomates y papas en rodajas.
Prende el fueguito y pone el disco a calentar con un poco de aceite.
Pone la cebolla, los morrones, cebollitas de verdeo y zanahoria. Dejar que las cebollas se tiernicen.
Cuando esten tiernas agraga el tomate triturado, el vino, condimentos, mezcla y pone las rodajas de tomate.
Deja que se evapore el alcohol y agrega el caldo de verduras y mezcla un poco. Deja que rompa hervor.
Ahi agrega las papas y deja 10 minutos.
Si le falta líquido agrega caldo o agua, después de los 10 minutos de la papa, agrega el pescado, acomodalo entre las papas y echale la lata de arvejas el ajo y perejil bien picados por arriba y tapa! No se toca más ni se revuelve.
20 a 25 minutos y listo agregar sal o pimienta si hace falta ya que el pescado no tenia sal, dejar reposar un rato y servir! Para chuparse los dedos!
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