Ingredientes
- 3 kgs Pescado cortado en postas, yo use armado y manduve
- Jugo de 2 limon
- 3 Cebollas
- 2 Cebollitas de verdeos
- 1 Morrón
- 1 Morron verde
- 4 Tomates perita o redondos
- 4 Papas
- 4 Zanahorias medianas
- 4 Dientes Ajo y un poco de perejil fresco
- 1 Lata Arveja
- 500 cc Tomate triturado
- 500 cc Vino blanco, no tenes? ponele tinto!
- 1 litro Caldo de verdura
- C/n Laurel, sal, pimienta, orégano, ají molido, provenzal, pimenton
Preparación
Primero, las postas dejalas 2 horas mínimo marinando con jugo de limón y provenzal, si es de la noche anterior en heladera mejor.
Las verduras, si lo vas hacer en el disco, pica todas antes de encender el fuego, el disco se calento y no tenes tiempo para nada, se te quema todo Y picala groseramente.
Las cebollas al medio y en rodajas los morrones en tiras las zanahorias tomates y papas en rodajas.
Prende el fueguito y pone el disco a calentar con un poco de aceite.
Pone la cebolla, los morrones, cebollitas de verdeo y zanahoria. Dejar que las cebollas se tiernicen.
Cuando esten tiernas agraga el tomate triturado, el vino, condimentos, mezcla y pone las rodajas de tomate.
Deja que se evapore el alcohol y agrega el caldo de verduras y mezcla un poco. Deja que rompa hervor.
Ahi agrega las papas y deja 10 minutos.
Si le falta líquido agrega caldo o agua, después de los 10 minutos de la papa, agrega el pescado, acomodalo entre las papas y echale la lata de arvejas el ajo y perejil bien picados por arriba y tapa! No se toca más ni se revuelve.
20 a 25 minutos y listo agregar sal o pimienta si hace falta ya que el pescado no tenia sal, dejar reposar un rato y servir! Para chuparse los dedos!
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Chupin de pescado de rio al disco?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Chupin de pescado de rio al disco?
Chupin de pescado de rio al disco es una receta de dificultad media, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Chupin de pescado de rio al disco?
Los ingredientes principales son: 3 kgs Pescado cortado en postas, yo use armado y manduve; Jugo de 2 limon; 3 Cebollas; 2 Cebollitas de verdeos; 1 Morrón; 1 Morron verde.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta