Chupin
El Chupin es un plato tradicional argentino que destaca por su combinacion de pescado, papas, cebolla y salsa de tomate. La preparacion en capas en una olla, cocinado lentamente con vino, resulta en un plato sabroso y reconfortante. Ideal para sorprender con sabores del mar en la gastronomia tradicional de carne roja.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Pescado blanco
- 2 Papas
- 1 Cebolla
- 2 Morrones ají
- Salsa de tomate
- 3 Ajos
- 1 pizca Sal
- Condimento
- Vino blanco
Preparación
En una olla, se coloca una capa de papas, seguida de una capa de cebolla y los demas ingredientes, junto con el pescado.
Se condimenta al gusto y se cubre todo con salsa de tomate.
Se repite está accion las veces necesarias hasta completar las porciones requeridas, manteniendo siempre el orden indicado.
Al finalizar, se vierte el vino y se tapa la olla.
Se cocina aproximadamente durante 1 hora.
Luego, se destapa la preparación y se verifica si las papas estan cocidas, deben estar firmes y mantener su forma.
Por ultimo, se sirve.
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