Chupin uruguayo
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Cebolla en aro
- 200 g Pimiento rojo en aros
- 200 g Pimientos verdes en aros
- 200 g Pimientos amarillos en aros
- 200 g Zanahorias en rodaja
- 200 g Tomates perita en rodaja
- 500 g Papas en rodaja
- 1 kg Pescado compacto
- Ajo, ají molido, laurel
- 1/2 litro Caldo de verdura
- 250 ml Vino blanco
Preparación
En una paellera de hierro de 60 cm de diametro se vierte aceite de oliva.
A continuación, se coloca en el aceite caliente ají molido, granos de pimienta aplastados, hojas de laurel y orégano para aromatizarlo.
Después, se añaden en capas cebolla, ajies, zanahorias, tomates y papas, condimentando cada capa.
Se cocina todo durante 10 minutos y se agrega un vaso de vino, cocinando por otros 5 minutos.
Seguidamente, se incorpora un vaso de caldo y se deja cocer semitapado hasta que las papas esten casi listas, manteniendo el fuego bajo con un difusor para evitar que se queme el fondo.
A continuación, se añade el pescado condimentado con sal, pimienta y pimentón picante, cubriendo la paellera y cocinando durante 10 minutos adicionales para permitir que el pescado se cocine con el vapor.
Finalmente, se deja reposar tapado por unos minutos antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Chupin uruguayo?
La receta de Chupin uruguayo lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Chupin uruguayo?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Chupin uruguayo?
Chupin uruguayo es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Chupin uruguayo?
Los ingredientes principales son: 500 g Cebolla en aro; 200 g Pimiento rojo en aros; 200 g Pimientos verdes en aros; 200 g Pimientos amarillos en aros; 200 g Zanahorias en rodaja; 200 g Tomates perita en rodaja.
Comentarios
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