Ingredientes
- 1 kg Pescado compacto
- 500 g Cebolla en aro
- 800 g Pimiento rojo y verde en aros
- 200 g Zanahorias en rodaja
- 200 g Tomates perita en rodaja
- 500 g Papas en rodaja
- Ajo, ají molido, laurel
- 4 cdas Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1/2 litro Caldo de verdura
- 250 ml Vino blanco
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar este guiso, comienza colocando una base de aceite de oliva en una cazuela de hierro grande.
Anade ají molido, pimienta, hojas de laurel y orégano al aceite y deja cocinar por aproximadamente un minuto para aromatizarlo.
A continuación, coloca capas de cebolla, ajies, zanahorias, tomates y papas, condimentando cada capa.
Cocina las verduras por 15 minutos y luego agrega 100 cc de vino, cocinando por 5 minutos más.
Una vez hecho esto, añade dos tazas de caldo y semi-tapa la cazuela hasta que las papas esten casi cocidas.
Baja el fuego para evitar que se queme el fondo y continua cocinando hasta que las papas esten tiernas.
Una vez listo, sirve este delicioso guiso caliente y disfruta de su sabor reconfortante.
Buen provecho!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Chupin de pescado?
La receta de Chupin de pescado lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Chupin de pescado?
Con esta receta obtienes 5 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Chupin de pescado?
Chupin de pescado es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Chupin de pescado?
Los ingredientes principales son: 1 kg Pescado compacto; 500 g Cebolla en aro; 800 g Pimiento rojo y verde en aros; 200 g Zanahorias en rodaja; 200 g Tomates perita en rodaja; 500 g Papas en rodaja.
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