Ingredientes
- 3 Pescado (yo use filete de merluza)
- 1 kg Papa
- 1 Taza Vino blanco
- 1 Cebolla grande
- 1 Cebollita de verdeo
- 1 Pimiento rojo
- 1 Zanahoria
- 1 Hoja Laurel
- 2-3 Dientes Ajo
- 1 Caja O lata de arveja
- 1 Caja O lata de puré de tomate
- 1 litro Caldo de verdura
- Condimento
- Nota: no use sal porque ya la contienen los caldito
Preparación
Para empezar pelamos y lavamos bien todas las verduras. Picamos todo bien chiquito y salteamos mientras en una olla preparamos el caldito.
Cuando las verduras cambian su color agregamos la taza de vino blanco y dejamos que se evapore. Luego de diez minutos colocamos el caldo.
Una vez colocado el caldito podemos agregar la zanahoria y la papa. Cocinamos 1/2 hora aprox. Agregamos la hoja de laurel.
Luego anadimos los condimentos (yo use una pizca de pimentón dulce, nuez moscada, orégano y ají molido) y el puré de tomate. Mezclamos y dejamos tapado hasta que la zanahoria y la papa esten bien blandas. En ese momento agregamos el pescado (lleva muy poco tiempo de cocción y así no se desarma)
Cuando todo está listo tiramos las arvejas y revolvemos. Mi consejo es acompañarlo con una buena copita de vino.
Aclaracion: en mi caso, el mismo vino que use para cocinar fue ideal para acompañar la comida! Para los que les gusta acompañar el pescado con un vinito blanco bien dulce es ideal un cosecha tardia o alma Mora blanco! Los recomiendo.
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