Cocadas ecuatorianas

Para preparar estas bolitas de coco, se debe comenzar hirviendo la leche con el azúcar hasta que espese.

Luego, se agrega el coco a la cacerola y se revuelve hasta que se evapore el exceso de leche.

Posteriormente, se coloca la manteca en la mezcla.

En otro recipiente, se baten las yemas y se incorporan a la preparación anterior, manteniendo todo a fuego muy bajo.

Una vez lista, se retira la mezcla del fuego y se deja entibiar.

Con las manos humedecidas, se forman bolitas con la mezcla y se dejan enfriar.

Finalmente, las bolitas de coco estan listas para servir y disfrutar.