Cocina de coles
La cocina de coles es un plato reconfortante que fusiona sabores en cada bocado. La combinacion del cole con chorizo, garbanzo y caldo crea una mezcla sustanciosa y deliciosa. Un plato fácil de preparar que seguramente te sorprendera con su sabor.
Duración
40 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/4 kg Jitomate asado
- 300 g Chorizo, en trocitos
- 100 g Bacon
- 3 Tazas Caldo de pollo
- 1 Taza Garbanzo
- 2 Ajos
- 1 Col chica, rebanada
- 1 cda Perejil
- 1/2 Cebolla
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
En primer lugar, se debe picar el chorizo y el tocino para luego freirlos en su misma grasa hasta que esten dorados.
Después, se agrega el jitomate previamente molido con ajo y cebolla a la preparación.
Se cocina hasta que el líquido se evapore.
Una vez que la preparación este lista, se añade el caldo y se deja hervir.
Luego se incorporan los garbanzos ya cocidos y limpios, la col y el perejil.
Para finalizar, se sazona con sal y pimienta al gusto y se cocina hasta que la col este bien cocida.
Se recomienda revolver de vez en cuando para que los sabores se integren correctamente.
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