Codito con embutidos
En Cuba, el cerdo es esencial en la gastronomia. Los coditos con embutidos son una deliciosa muestra de ello. Una receta que combina la suavidad de la pasta con la intensidad de sabores de los embutidos, creando un plato unico y lleno de sabor.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 lb Codito
- 2 cdas Aceite
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- 4 cdas Puré de tomate concentrado
- 2 Chorizos, o un paquete de salchicha
- 0 lb Jamón serrano
- 1/4 Taza Vino seco
- 1 Laurel
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar esta receta, se debe comenzar cocinando los coditos en agua hirviendo a la que se añade un chorrito de aceite y sal.
Mientras tanto, en una sartén con el resto del aceite, se sofrie cebolla, ajos machacados y puré de tomate.
Luego, se añade chorizo, salchicha o jamón cortado en cuadritos, junto con un poco de vino seco y hojas de laurel.
Una vez que los coditos esten listos, se deben mezclar con el sofrito preparado y dejar cocinar a fuego lento durante unos cinco minutos.
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