Colita de cuadril con manteca de hierbas
Una receta exquisita de colita de cuadril con una deliciosa manteca de hierbas que le dara un sabor unico a tu plato. Ideal para una comida especial en familia o con amigos.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Colita de cuadril
- 1 Cabeza de ajo
- 200 g Manteca blanda
- rama Perejil
- rama Tomillo
- Hoja Salvia
- 1 Lima
- 1 Limón
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar la receta, primero se debe mezclar la manteca con hierbas picadas y ralladura de citricos para crear la manteca saborizada.
Luego, se forma un rollo con está mezcla y se guarda en el refrigerador.
Después, se hacen bolsillitos en la carne y se colocan dientes de ajo en ellos.
Se cocina la carne en la parrilla, sellandola de ambos lados y luego se termina la cocción con la grasa hacia abajo.
A continuación, se agregan medallones de manteca de hierbas sobre la carne y se deja que se fundan.
Una vez lista la carne, se retira de la parrilla, se deja reposar y se corta en medallones antes de servir.
Comentarios
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