Ingredientes
- 2 kgs Conejo
- 100 ml Aceite de oliva
- 1 Ramillete de hierbas aromaticas
- 1 Cebolla grande
- 2 Apios
- 300 ml Caldo de carne
- 1 cda Tomate concentrado
- 2 litros Vino tinto
- 1 cda Perejil
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
El conejo se trocea y se coloca en un bol.
Se lavan las hierbas aromaticas bajo el chorro del agua y se secan con papel absorbente de cocina.
La cebolla se pica muy fina, se cortan las ramas de apio en rodajas y se cubre el conejo con todas esas verduras, anadiendo aceite de oliva, sal y pimienta, dejando macerar durante 2 horas.
En una cazuela grande de fondo grueso se pone el conejo con la marinada a fuego medio.
Se agregan el tomate, el vino y el caldo, llevandolo a ebullición.
Se tapa la cazuela y se deja cocer a fuego suave durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando.
Se pincha la carne para comprobar que este cocida.
Se coloca el conejo en una fuente y en el momento de servir se cubre con una salsa fina y caliente, que se obtuvo al pasar por el pasapure y el tamiz las verduras.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Conejo marinado?
La receta de Conejo marinado lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Conejo marinado?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Conejo marinado?
Conejo marinado es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Conejo marinado?
Los ingredientes principales son: 2 kgs Conejo; 100 ml Aceite de oliva; 1 Ramillete de hierbas aromaticas; 1 Cebolla grande; 2 Apios; 300 ml Caldo de carne.
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