Conejo marinado estilo thai
Un suculento conejo marinado con jengibre, ajo, vinagre, vino y pimienta, se frie y se bana con la reduccion de la marinada. Acompanado de vegetales crujientes y una deliciosa salsa a base de la marinada. Ideal para disfrutar en reuniones especiales. Un plato sabroso que deleitara a todos en la mesa.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 6 Ajos
- 1/2 Jengibre
- 1 Conejo deshuesado y troceado
- 1 Taza Salsa de soja
- 1 Taza Vinagre de manzana
- 2 Tazas Vino blanco
- 1 cda Granos de pimienta
- 1 Zanahoria
- 1 Calabacín
- 2 Pimiento rojos
- 1 Taza Brotes de soja
- 1 pizca Sal
- 2 cdas Aceite de sésamo
- 1 cda Mantequilla
- 1 cda Aceite
Preparación
El primer paso es pelar los ajos, reservando un diente, y luego picar los ajos restantes.
A continuación, se procede a picar el jengibre y reservar una cucharada del mismo.
En un bol se mezclan los ajos picados y el jengibre.
Posteriormente, se añade el conejo al bol y se cubre con la salsa de soja, el vinagre, el vino y la pimienta.
Se tapa el bol y se refrigera la mezcla por 48 horas.
Mientras tanto, se cortan la zanahoria, el calabacin y los morrones en juliana.
Luego, en una olla con agua y sal se cocinan los vegetales junto con los brotes, se cuelan y se pasan por agua fría.
Estos vegetales se reservan para más adelante.
Una vez transcurrido el tiempo de marinado, se retira el conejo de la mezcla y se cuela la marinada.
Está se cocina por 15 minutos y se le añade la crema, se sala al gusto y se deja cocinar por 5 minutos más.
Por otro lado, se licuan el ajo y el jengibre reservado junto con el aceite.
En un wok, se saltea esta preparación a fuego alto.
En otro wok aparte, se saltean por 5 minutos el conejo junto con la manteca y la cucharada de aceite.
Finalmente, se sirve el conejo junto con los vegetales previamente cocidos y la salsa preparada.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta