Consome quita goma

Este maravilloso consome de intenso sabor picante recibe su nombre por el ingrediente caracteristico que lo distingue: el chiltepe o chile picante, originario de Guatemala.

SopasGuatemaltecas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Consome quita goma

Ingredientes

  1. 2 Cubos de consomes de pollo
  2. 1 Pechuga de pollo deshuesada y desmenuzada
  3. 1 Cebolla cortada a la brunoisse
  4. 2 Tomates cortados a la brunoisse
  5. 2 Papas grande picadas en cuadros
  6. 1/2 litro Agua
  7. 1 Limón
  8. 4 Chiltepes (ají picante de guatemala)
  9. Salsa inglesa
  10. 1 pizca Sal
  11. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Los vegetales se deben limpiar cuidadosamente antes de cocinar.

2

Se colocan en 1/2 litro de agua y se agrega consome al comenzar a hervir.

3

Se añaden todos los vegetales, el pollo y el jugo de limón, y se cocinan durante 25 minutos.

4

Los chiltepes limpios y sin semillas se agregan al caldo hirviendo.

5

Se sazona con salsa inglesa y se deja cocinar por 10 minutos más.

6

Finalmente, se sirve con tortillas fritas.

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