Corvina en papillote
La corvina en papillote es una forma exquisita de disfrutar este pescado delicado y saludable. Cocinado en su propio vapor, conserva su sabor y nutrientes. Con ingredientes frescos y simples, esta receta te permitira disfrutar de una experiencia culinaria sublime en tan solo 20 minutos de coccion. Una opcion deliciosa para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 Filetes de corvina
- 1 Cebolla, finamente cortada
- 3 Tomates cortados en rodajas
- 4 Ajos
- 10 Espárragos
- 1 Chile jalapeno, finamente cortado
- 1 Zucchini cortado en tiras
- 150 g Tocineta picada
- 2 Limones
- 50 g Manteca
- 2 cdas Eneldo
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
El pescado se condimenta con sal y pimienta, y se reserva.
En una sartén, se coloca la tocineta picada en trozos y se sofrie ligeramente.
Se agrega la cebolla, el ajo triturado y el chile, y se sofrie por unos 2 minutos.
Luego, se añade el zucchini y se condimenta con sal y pimienta.
En una hoja de papel de aluminio, se colocan los espárragos, encima el pescado y se cubren con rodajas de tomates y el preparado de verduras.
Se agrega jugo de limón, aceite de oliva, y se espolvorea ralladura de limón y eneldo.
Se cierra hermeticamente el envoltorio, dejando cierta holgura para que se hornee adecuadamente.
Llevar al horno por unos 20 minutos.
Servir con todo su jugo y acompañar con papas cocidas o arroz blanco.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta