Costillas de cerdo a la Lian
Las costillas de cerdo a la Lian, al estilo costarricense, se adoban con especias y se cocinan lentamente para lograr una suavidad unica. Un plato tradicional que se sirve con arroz blanco y ensalada de repollo, perfecto para disfrutar en almuerzos familiares.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 kgs Costilla de cerdo
- 2 Cabezas de ajos
- 2 cdas Orégano en hoja
- 1 cda Pimienta en grano
- 1 cda Comino en grano
- 1 rama Apio
- 1 Mata de culantro coyote
- Consomé
- 1 pizca Sal
- 1 Taza Agua
Preparación
Para preparar las costillas, se deben adobar el día anterior con todas las especias.
Es fundamental tostar previamente el comino y la pimienta, y molerlos utilizando una botella de vidrio.
Al día siguiente, se cocinan en una cocina de lena si es posible; de lo contrario, se pueden cocinar a fuego lento en una cocina de gas o eléctrica con 11/2 tazas de agua.
Una vez que esten tiernas, se retiran y se doran en el horno.
Posteriormente, se incorpora de nuevo la sustancia en la que fueron cocinadas.
Las costillas pueden servirse acompanadas de arroz blanco y ensalada de repollo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Costillas de cerdo a la Lian?
La receta de Costillas de cerdo a la Lian lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Costillas de cerdo a la Lian?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Costillas de cerdo a la Lian?
Costillas de cerdo a la Lian es una receta difícil, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Costillas de cerdo a la Lian?
Los ingredientes principales son: 4 kgs Costilla de cerdo; 2 Cabezas de ajos; 2 cdas Orégano en hoja; 1 cda Pimienta en grano; 1 cda Comino en grano; 1 rama Apio.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta