Ingredientes
- 2 Berenjenas grandes
- 2 Dientes Ajo
- 2 Huevos duros
- 1/2 Cebolla
- Mayonesa
- litro Sal
- Pimienta
- litro Perejil
Preparación
1
Cocinar las berenjenas directo en la hornilla de la cocina hasta que se le levante la cascara, esperar que enfrie un poco y pelar aplastarlo con el tenedor
2
En el mortero van los ajos con la sal la pimientay el perejil machacado hasa que quede una pasta espesa.
3
Cortar la cebolla muy pequeña en cuadritos y con un tenedor pisar los huevos duros
4
Mezclar todo y añadir dos cucharadas de mayonesa, dejar enfriar y comer con galletas o pan.
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