Crema de calabacin

Una crema de calabacin suave y reconfortante, con un poco de pimiento verde para aportar frescura. Ideal para disfrutar en las tardes frescas en compania de un buen pan con queso derretido. Una delicia reconfortante que te encantara.

SopasEspañolas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Crema de calabacin

Ingredientes

  1. 1 kg Calabacín
  2. 1 Cebolla
  3. 2 Papas
  4. 1 Pimiento verde
  5. Pan
  6. 50 g Queso mozzarella rallado
  7. Aceite
  8. 1 pizca Sal
  9. Caldo de pollo

Preparación

1

La cebolla se pica y se sofrie en un sartén con aceite bien caliente.

2

Se incorporan las papas previamente peladas y picadas.

3

Luego se añade el calabacin picado con la piel.

4

Para finalizar se incorpora el pimiento verde picado.

5

Se sazona y se cubre con el caldo dejandolo cocinar por 20 minutos.

6

Pasados los 20 minutos se licua hasta obtener una crema suave.

7

Se sirve la crema y se decora con un chorro de aceite de oliva.

8

Se hornean las rebanadas de pan y se espolvorean con queso hasta que se derrita.

9

Se colocan las rebanadas de pan decorando la crema.

10

A disfrutar!

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