Crema de calabaza y zanahoria

Para preparar la crema de calabaza, cebolla, zanahoria y patatas, se debe comenzar lavando, cortando y pelando todas las verduras mencionadas y reservarlas.

En una sartén, se debe saltear la cebolla con un poco de aceite, sal y pimienta hasta que este dorada.

Luego, se añaden la calabaza y la zanahoria, se sube la temperatura y se agregan los trozos de patata.

Se revuelve de forma envolvente y se agrega el vino, cocinando hasta que se evapore.

Después, se agrega el agua, se verifica el sabor y se ajusta la sal si es necesario.

Cuando las verduras esten suaves, se retira del fuego y se trasladan a un bol junto con el caldo y la nata.

Una vez que la mezcla se haya enfriado, se procesa con una licuadora hasta obtener una crema homogenea.

Para servir, se decora la crema con semillas de calabaza y un chorrito de aceite.

Se reparte la crema en los platos y se acompana con crostones de pan frito y pipas de calabaza.

A disfrutar de está deliciosa crema casera!