Crema de garbanzos y camarones
La Crema de garbanzos y camarones es un plato especial y delicioso. Prepara una crema suave de garbanzos con ajo y consome, mientras salteas camarones con mantequilla y curry. Sirve los camarones sobre la crema, decorando con guindilla picante y cebolleta para una presentacion fabulosa.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 600 g Garbanzos cocidos enlatados
- 800 ml Consome de vegetales
- 300 g Calamares frescos
- 1 Ajo
- 30 g Manteca
- 1 Cebolleta
- 1 cdta Curry
- 1 pizca Sal
- Guinda en polvo
Preparación
Para preparar este exquisito platillo, comienza haciendo una crema con garbanzos en la licuadora.
Vierte está mezcla en una sartén junto con el diente de ajo y el consome, lleva a ebullición y luego reduce el fuego, cocinando por 20 minutos.
Retira el ajo, sazona con sal y pimienta, y cocina por otros 5 minutos.
Mientras tanto, limpia y lava los camarones.
Saltealos en mantequilla con una pizca de curry en una sartén durante 3 minutos.
Luego, arma los pinchos con los camarones y envuelvelos en papel de aluminio para cocinar en el horno a 200C por 3 o 4 minutos.
Para servir, vierte la crema de garbanzos en platos hondos y coloca los camarones sobre ella, sin el pincho y con la cola hacia arriba para facilitar su manipulacion.
Decora con un poco de polvo de guindilla picante y cebolleta, y! Voila! Un platillo delicioso listo para disfrutar.
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