Crema de mariscos

La Crema de mariscos es un plato reconfortante y lleno de sabor, muy apreciado en la gastronomia latinoamericana. Su preparacion combina el exquisito sabor del mar con ingredientes locales, creando una deliciosa fusion de sabores que deleitan paladares en todo el continente.

Sopas
(0)

Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

25

Dificultad

Media

Imagen de la receta Crema de mariscos

Ingredientes

  1. 5 kgs Mejillones sancochados y pelados
  2. 5 kgs Caracol, sancochados y extraidos del caparazon
  3. 5 kgs Camaron sin pelar
  4. 5 kgs Tripa de perlas extraidos del caparazon
  5. 3 kgs Guacucos pelados
  6. 1 kg Ají dulce picado
  7. 1 kg Pimentón picado
  8. 1 kg Ajo, pelado y picado
  9. 1 kg Cebolla picada
  10. 1/2 kg Cilantro picado
  11. 2 kgs Auyama sancochada y licuada
  12. Agua

Preparación

1

Para preparar está deliciosa sopa, primero se deben colocar todos los ingredientes en un caldero de 60 litros.

2

Se deja hervir durante aproximadamente 30 minutos a 45 minutos, mientras se va agregando la auyama licuada poco a poco, moviendo constantemente hasta lograr la consistencia deseada.

3

Una vez lista, se deja reposar y luego se sirve caliente en tazones para disfrutar de su exquisito sabor.

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