Crema de pescado

En una olla grande, se ponen a hervir las papas durante diez minutos.

Luego, se agregan las cabezas de pescado y las calabazas hasta que las papas esten tiernas.

Mientras tanto, se pica finamente la cebolla y el ajo, y se sofrien en manteca.

Una vez que las papas esten suaves, se retiran del agua junto con las cabezas de pescado, reservando el caldo.

En la licuadora, se colocan las papas cortadas en cubos, las calabazas, la cebolla sofrita con ajo y el puré de tomate.

Se añade poco a poco el caldo de la cocción.

Cuando se obtenga una crema homogenea, se devuelve al fuego y se sazona al gusto con orégano, pimienta y sal.

Asegurandose de que todos los sabores se integren, se sirve caliente y! Listo para disfrutar!