Crema de pescado de cuba
La Crema de Pescado de Cuba es una deliciosa sopa cremosa con abundante sabor a mar. Con ingredientes como pescado fresco, papas y especias, es reconfortante y perfecta para disfrutar en dias frescos. Con un poco de limón, es un plato repleto de tradicion y sabor caribeno.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Cabezas de pescado frien
- 4 Papas
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- 2 Calabazas grandes
- 1/2 Taza Puré de tomate concentrado
- Mantequilla
- Orégano
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una olla grande, se colocan las papas y se dejan hervir durante diez minutos.
Luego, se agregan las cabezas de pescado y las calabazas y se cocina hasta que las papas esten tiernas.
Mientras tanto, se pica finamente la cebolla y el ajo, se frien en manteca.
Una vez las papas esten suaves, se retiran junto con las cabezas de pescado y se reserva el caldo.
En la licuadora se colocan las papas cortadas en cubos, las calabazas, la cebolla sofrita con ajo y el puré de tomate.
Se va anadiendo el caldo de la cocción poco a poco.
Cuando la mezcla se convierta en una crema, se devuelve al fuego y se sazona al gusto con orégano, pimienta y sal.
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