Crema de verduras
Para preparar la crema de verduras, corta las papas en trozos junto con las verduras, cocinalas a fuego lento y anade caldo de verduras. Batelo todo, agrega crema y aceite de oliva, y sirvelo. Perfecto para los dias frios acompanado de pan frito o fria en verano.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 200 g Papa
- 1 Calabacin grande
- 3 Apios
- 5 Zanahorias
- 1 Puerro
- 2 Ajos
- 1 Cubo de caldo de verduras
- 2 litros Agua hirviendo
- Crema de leche
- 1 pizca Sal
- 40 ml Aceite de oliva
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
La receta comienza lavando y pelando las papas, para luego cortarlas en trozos pequenos.
Se pone un chorro de aceite en una olla a fuego medio, y se añaden las papas.
Aparte, se pican todas las verduras y se agregan a la olla.
Se deja cocinar todo a fuego bajo.
Posteriormente, se coloca el agua en otra olla junto con el cubo de caldo de verduras y se lleva a fuego medio.
Se agrega este caldo en la olla donde estan las verduras, procurando cubrirlas.
Se deja cocinar hasta que hierva.
Una vez que los ingredientes esten tiernos, se retira del fuego y se pasan por la batidora, conservando un poco de agua de cocción hasta lograr la textura deseada.
Se sazona con sal y pimienta.
Finalmente, cuando la preparación este bien batida, se añade un poco de crema y aceite de oliva.
Se revuelve bien y se sirve.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta