Crema fria de puerros
La crema fria de puerros es una deliciosa opcion para calmar el calor del verano. Con un sencillo proceso de preparacion, este plato vegano sorprende con su equilibrio de sabores y texturas. Ideal para disfrutar en cualquier momento del dia. Una receta fresca y ligera.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Puerros
- 2 Papas
- 1 Cebolla
- 1 Taza Leche soja
- 1 cda Margarina vegetal
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
La cebolla se pica y se lava.
Luego, se pela y corta la papa en cuadritos, al igual que los puerros, utilizando solo la parte blanca.
En una olla a fuego medio, se sofrie la cebolla con la margarina hasta que este transparente.
Se agrega la papa y el puerro, y se cocina junto con la cebolla por 4 minutos.
Luego se cubre con agua y se deja cocinar por 15 minutos.
Se sazona con sal y pimienta, se añade la leche de soja y se lleva la mezcla a la licuadora.
Después de reposar en la nevera, la sopa está lista para servir.
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