Sopa fria de pepino
La sopa fria de pepino es una crema refrescante y suave, perfecta para los dias calurosos. El contraste del pepino, el eneldo, las cebollas y el ajo se fusiona en un sabor unico. Su preparacion sencilla y economica la convierte en una opcion ideal para cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 cdtas Aceite
- 5 Pepinos picados
- 3 Ajos
- 2 Cebollas cortadas en cubitos
- 3 Tazas Caldo de verdura
- 1/4 Taza Eneldo fresco picado
- Pimienta negra
- 1 Taza Leche de soja
Preparación
En una olla grande, se calienta el aceite y se saltean los pepinos, el ajo y la cebolla hasta que la cebolla este transparente.
A continuación, se agrega el caldo de verduras y se cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que los pepinos esten suaves.
Luego, se retira la sopa del fuego y se licua hasta alcanzar una consistencia suave.
Antes de que enfrie, se añade el eneldo y se sazona con la pimienta al gusto.
Se deja enfriar, y justo antes de servirla se incorpora una taza de leche de soja.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa fria de pepino?
La receta de Sopa fria de pepino lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa fria de pepino?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa fria de pepino?
Sopa fria de pepino es una receta de dificultad media, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa fria de pepino?
Los ingredientes principales son: 2 cdtas Aceite; 5 Pepinos picados; 3 Ajos; 2 Cebollas cortadas en cubitos; 3 Tazas Caldo de verdura; 1/4 Taza Eneldo fresco picado.
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