Sopa fria de tomate

Una deliciosa sopa fresca de tomate cocinada con tomates, ajo, cebolla, pepino y aceite de oliva que te hara sentir como un chef en tu propia cocina! Preparala y sorprende a todos con este platillo lleno de sabor!

SopasGuatemaltecas
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Duración

55 Minutos

Porciones

2

Dificultad

Media

Imagen de la receta Sopa fria de tomate

Ingredientes

  1. 1 Cebolla
  2. 1 Pepino
  3. 1/2 kg Tomat
  4. 1/2 Ajo
  5. 1/2 litro Agua hirviendo
  6. 1 cda Aceite de oliva
  7. 1 pizca Sal
  8. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Previamente pelar, lavar y picar la cebolla y el ajo; pelar y trocear los tomates

2

A continuación sofreimos la cebolla y el ajo en una cacerola con el aceite de oliva, y antes de que tomen color anadimos los tomates y removemos todo

3

Seguidamente anadimos el agua hirviendo y cocinamos a fuego lento unos 8 minutos. Después sazonamos y lo pasamos todo por el pasapure

4

Vertemos la sopa en un tazon, dejamos que ser enfrie a temperatura ambiente y luego en el refrigerador

5

Finalmente pelamos y cortamos en forma de dados el pepino, lo agregamos en la sopa fría y servimos

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