Crema pastelera en microondas

Una vez tengamos todos los ingredientes a mano, mezclamos 200 ml de la leche junto al azúcar y la cascarita de limón. Llevamos al microondas por 1 minuto

Mientras, mezclamos las 2 yemas con los 50 ml restantes de leche y la maicena. Revolvemos muy bien para integrar.

Colocamos la mezcla de las yemas en un recipiente y le agregamos la mezcla de la leche caliente, asegurate de retirarle las cascaritas de limón antes. Revolvemos y llevamos al microondas por 1 minuto. Luego la sacamos, revolvemos para que se cocine parejo y la volvemos a meter otro minuto. Repetimos una vez más hasta obtener la consistencia deseada.

Una vez lista la ponemos en un plato o bowl y la tapamos con un folex o nylon que toque la superficie de la mezcla para evitar la costra. Llevamos a frío hasta utilizar. Yo no le saque foto a la pastelera ya hecha, pero le saque una vez ya la puse en mi rosca. Disfruten!