Crema virginia
La crema Virginia es un claro reflejo de la influencia italiana en la cocina cubana. Está suave crema, elaborada con jamon, leche y mantequilla, te deleitara al descubrir su exquisito sabor.
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Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
1
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 cdas Manteca
- 4 cdas Harina de trigo
- 1 Taza Leche entera
- 1 litro Caldo de ave o de res
- 50 g Jamón serrano
Preparación
1
Corta el jamón en jardineras y reserva.
2
Prepara el caldo de ave y mantenlo caliente.
3
En una olla, derrite la mantequilla y añade la harina, cocinando a fuego lento y revolviendo constantemente.
4
Agrega el caldo, la leche y la sal, mezcla hasta obtener una crema homogenea, y finalmente incorpora el jamon.
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