Creme Brulee

Poner a calentar la crema de leche hasta que rompe el hervor

Batir por unos minutos las yemas con el azúcar y el vainillin hasta que queda punto cinta

Agregar una parte de la crema de leche caliente y mezclar. Repetir este paso en dos o tres veces, hasta que terminamos de incorporar toda la crema, al batido que hicimos con las yemas y el azúcar. Luego separamos en recipientes individuales aptos para horno

Cocinamos a bano Maria, en horno a 180 grados, durante 30 minutos.

Cuando retiramos del horno, dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego llevamos a heladera por una hora mínimo. Antes de servir espolvoreamos con una cucharada de azúcar y derretimos con soplete. Si no tenes soplete, como es mi caso, podes calentar una cuchara durante un minuto en el fuego y luego asentarla sobre el azúcar para hacer la costra crocante que lleva encima. (Cada vez que calentas la cuchara, está tiene que estar limpia). Ultimo paso. Preparate para los elogios!