Cremosa de apio
Deliciosa receta de crema de apio, una sopa saludable y reconfortante. Cocina el apio con papas, batelos, haz un caldo cremoso y anade sofrito. Agrega fideos y sirve con limón. Saborea este plato reconfortante.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Media
Ingredientes
- 250 g Vegetal
- 120 g Papa
- 70 g Crema de leche
- 120 g Sofrito criollo
- 20 ml Jugo de limón
- 4 Tajadas de limón
- Ajo
- Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
La primera tarea es lavar bien la cabeza de apio y las papas, eliminando las partes más amarillas.
A continuación, hay que cocinar ambas en agua durante 10 minutos.
Pasado este tiempo, retirar las papas y la cabeza de apio, y triturarlos en la batidora.
En una olla, cocinar el caldo cremoso y luego agregar el sofrito y los demas ingredientes.
Dejar cocinar durante 10 minutos más, hasta que espese ligeramente.
Una vez alcanzada la consistencia deseada, incorporar los fideos en forma de lluvia y cocinar durante 5 minutos.
Es importante revolver para evitar que se peguen al fondo de la olla.
Para servir, acompañar la sopa con tajadas de limón.
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