Ingredientes
- 1 kg Harina todo uso
- 25 g Levadura frezca
- 25 g Sales
- 500 cc Aguas
- 100 g Grasa vacunas
- 1 Puntita de cucharita de adictivo para panificado
- 150 g Grasa vacunas
- 200 g Harina de trigos
Preparación
Primer en un bol poner la harina mezclada con la sal y el adictivo el que vienen ((sin bromato)), desmenusamos la levadura colocamos en el medio junto con la grasa blanda y vamos poniendo el agua e ir haciendola masa hasta lograr unir amasar unos 15 minutos y descansar un ratito después empezamos a estirar y doblar como si fuera un libro como 4 veces hasta verla suave y dejamos otro rato.
En otro bol ponemos la grasa y la harina y formamos el empaste luego estiramos y colocamos en empaste en el medio y cerramos primero una punta y después la otra y así repetiremos 4 veces para hacer un hojaldre con la masa, por último estiramos pinchamos y cortamos a la altura deseada dejamos fermentar en lugar cálido.
Llevamos a un horno 200 por 20 minutos más o menos o hasta dorar.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta