Croquetas de acelga con mi toque especial

Hervir la acelga luego cortarla en pedacitos pequeños escurrir bien y agregar los huevos; batir todo a mano siempre

Incorporar a la mezcla la leche

Incorporar la mostaza y batir bien

Incorporar las 2tazas de harina(mientras tanto calentar el aceite)

Fuego alto. Con una cuchara o cucharón tomar un poco de la mezcla y colocar en el sartén y aplastar un poco. Dar vuelta de un lado cuando se dore y cuando se dore del otro lado ya estan. Secar el aceite de c/u para que no queden grasosas