Ingredientes
- 1 kg Papa
- 30 g Manteca
- 2 Huevos
- 1/2 Taza Pan rallado
- 1/2 cda Polvo para hornear
- 2 cdas Harina
- 2 cdas Perejil picado
- Aceite
- litro Sal
- Pimienta
Preparación
1
Hervir las papas sin piel, una vez listas pisarlas y mezclarlas con la manteca, 1 huevo batido, el perejil, la harina, sal y pimienta hasta que quede parejo todo los ingredientes.
2
Por otro lado batir el huevo restante y con sal y poner en una fuente el pan rallado mezclado con el polvo para hornear
3
Armar las croquetas del tamaño deseado, podes ponerle un pedazito de queso en el centro, pasarlas por el huevo y después por el pan rallado.
4
Se pueden freír (aceite o grasa bien caliente lo que más te guste) y se dejan escurrir sobre papel absorbente o más #JediLight al horno en una asadera con rocio vegetal
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