Croquetas de papa

Las croquetas de papa son una delicia caribena que encanta a grandes y chicos. En Cuba, se preparan con puré de papas, queso, jamon y se rebozan con pan rallado. Un bocado crujiente por fuera y cremoso por dentro, simplemente irresistible.

EntradasCubanas
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

5

Dificultad

Media

Imagen de la receta Croquetas de papa

Ingredientes

  1. 4 Papas grandes
  2. 2 cdas Manteca
  3. 2 Huevos
  4. 1 cda Sal
  5. 1 cda Queso amarillo
  6. 1/4 cdta Nuez moscada
  7. 1/2 Taza Harina de trigo
  8. 1 Taza Pan rallado
  9. Aceite para freír

Preparación

1

Cuece las papas peladas en agua con sal hasta que esten suaves, aproximadamente 20 minutos. Luego, escurrelas y aplastalas para hacer puré.

2

Mezcla el puré de papa con la mantequilla, los huevos, la sal, el queso rallado y la nuez moscada hasta obtener una masa homogenea. Deja enfriar la mezcla.

3

Forma croquetas con la mezcla, pasalas por harina, luego por huevo batido y cubrelas con pan rallado.

4

Frie las croquetas en aceite caliente hasta que esten doradas y crujientes. Sirve caliente y disfruta.

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