Croquetas de pescado

Las croquetas de pescado son una deliciosa opcion para disfrutar de este manjar marino. Con su exterior crujiente y su interior suave y lleno de sabor, son una verdadera delicia para los amantes del pescado.

EntradasCubanas
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Croquetas de pescado

Ingredientes

  1. 1 lb Masa de pescado
  2. 1 Cebolla
  3. 2 cdas Manteca
  4. 1 cdta Sal
  5. Pimienta molida
  6. 1 cdta Vinagre o limón
  7. 2 Huevos
  8. 2 Tazas Pan rallado
  9. 1 Taza Leche o caldo
  10. 6 cdas Harina de castilla
  11. Nuez moscada

Preparación

1

Hervir el pescado, quitar las espinas y desmenuzar la masa cuidadosamente.

2

Sofreir la cebolla en grasa caliente hasta que este transparente.

3

Mezclar la harina con leche o caldo, filtrar y cocinar con la cebolla, sal, pimienta, limón y nuez moscada hasta que cuaje.

4

Formar las croquetas, pasarlas por pan rallado, huevo batido y nuevamente por pan rallado, y freirlas en grasa caliente hasta dorar.

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