Ingredientes
- 1 g Ande o 2 chiquitas cebolla
- 2 Dientes Ajo-
- 1 Manojo Acelga-o 1 paquete acelga congelada
- C/n Sal
- C/n Pimienta
- 1 cdta Nuez moscada
- 1 Taza Harina
- 1 Taza Leche
- 2 Huevos
- C/n Pan rallado
Preparación
Rehogar el ajo y la cebolla en un chorrito de aceite hasta que quede transparente. Agregar los condimentos (sal, pimienta y nuez moscada)
Una vez que la cebolla está transparente agregar la acelga blanqueada con anterioridad (o echar directamente el paquete congelado) y cocinar durante 5 minutos.
Agregar la harina y revolver. Enseguida agregar la leche y revolver hasta que el relleno espese. Apagar el fuego y dejar enfriar. En este momento se puede agregar sal si es necesario.
Una vez que la mezcla está fría, tomar una porcion de la misma con una cuchara y con la mano humeda armar una bolita. (Es preferible que que el tamaño sea pequeno, si no se desarman). Pasar por huevo batido y pan rallado. Freír en aceite bien caliente.
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