Curry de lentejas
Este curry de lentejas, una version mejorada de nuestra receta clasica, combina el aroma del jengibre y el curry con la suavidad de la leche de coco. Perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor? Te animas a probarlo?
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Taza Lentejas seca
- 1 Taza Arroz integral sin cocinar
- 1 cda Aceite de coco
- 2 Ajos
- 1/4 Cebolla
- 1 Jengibre
- 1/3 cdta Dede cayena molida
- 2 Latas Tomat
- 1 Lata Leche de coco
- 2 cdas Azúcar moreno
- 2 cdtas Curcuma en polvo
- 2 cdtas Curry en polvo
- 2 cdtas Comino en polvo
- 1 cdta Sal marina
- Pimienta negra
- 1 Taza Guisantes congelado
- Cilantro
Preparación
Las lentejas y el arroz se cocinan siguiendo las instrucciones del paquete, sin agregar sal.
En una sartén con aceite caliente, se cocinan los dientes de ajo, la cebolla, el jengibre y la guindilla hasta que comiencen a dorarse.
Luego se añaden los tomates, la leche de coco, el azúcar, la curcuma, el curry, el comino, la sal y la pimienta, removiendo y cocinando por unos 5 minutos.
Se agregan las lentejas escurridas y los guisantes congelados, cocinando por aproximadamente 10 minutos hasta que se reduzca el caldo.
Servir con arroz integral y cilantro picado por encima si se desea.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Curry de lentejas?
La receta de Curry de lentejas lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Curry de lentejas?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Curry de lentejas?
Curry de lentejas es una receta de dificultad media, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Curry de lentejas?
Los ingredientes principales son: 1 Taza Lentejas seca; 1 Taza Arroz integral sin cocinar; 1 cda Aceite de coco; 2 Ajos; 1/4 Cebolla; 1 Jengibre.
Comentarios
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