Deditos de queso o mortadela

En un recipiente grande, se prepara la masa con la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla.

Se unen y mezclan bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogenea.

Luego, se agrega agua fría y se amasa hasta lograr una textura no pegajosa y compacta.

Se extiende la masa con un mazo sobre una superficie plana, limpia y previamente enharinada, hasta alcanzar unos 3 mm de grosor, y se corta en tiras de aproximadamente 2 cm.

Una vez lista la masa, se corta el queso o la mortadela.

Si se utiliza queso, se recomienda emplear uno blanco, duro y de sabor salado.

Se toma un trozo de queso o mortadela y se envuelve con la masa dandole forma de tornillo o espiral, asegurandose de cubrir completamente el relleno.

Se frien las espirales en una sartén con aceite muy caliente hasta que la masa este dorada, controlando el fuego para evitar que se quemen demasiado rápido.

Finalmente, se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite antes de servir.