Ingredientes
- 1 kg Harina comun
- 50 g Levadura
- 3 Huevos
- 50 g Manteca
- 200 g Azúcar
- 1 cda Esencia de vainilla
- Ralladura de un citrico
- 220 cc Agua (Tibia)
- Aceite para freír
Preparación
En un recipiente, poner el agua tibia, la levadura, una cda de azúcar y tres de harina, tapar y dejar fermentar.
Poner sobre la mesada la harina, el azúcar, mezclar y hacer un hueco, en el centro poner los huevos, la ralladura y la manteca pomada, agregar el fermento y amasar hasta lograr una masa suave. Tapar y dejar descansar 30'.
Estirar la masa sobre la mesada enharinada y cortar las donas de 2 cm de espesor aprox. Retirar los recortes, amasar, tapar y dejar descansar unos min. Para volver a estirar y cortar. Dejar duplicar su volumen.
Calentar abundante aceite(que no este demasiado caliente) y freír las donas hasta que esten doradas, dar vuelta y cocinar unos min. Más. Retirar sobre papel secante.
Cuando esten frias, decorarlas como más te gusten, chocolate negro/ blanco, glase, granas, crocantes de maní, etc.
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