Dorado frito con arroz
El dorado frito con arroz es un plato que sorprendera con su simplicidad y sabor. Para prepararlo, primero se limpia el dorado, se corta en postas y se marina con limón, sal y pimienta. Luego se reboza en harina y se frie en manteca de cerdo. El arroz complementa está delicia culinaria.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 6 kgs Dorado
- 6 Limones
- 1 kg Haina de trigo
- 600 g Grasa de cerdo
- 1 litro Aceite de girasol
- 500 g Arroz blanco
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar el dorado, primero se deben sacar las escamas.
Luego se procede a cortar la cola, la cabeza y la aleta del pescado.
Posteriormente, se corta el dorado en postas y se coloca en un recipiente de vidrio.
Se añade jugo de limón, sal y pimienta al gusto, y se reserva durante unos minutos.
A continuación, se rebozan las postas en harina y se frien en un recipiente con base gruesa utilizando manteca de cerdo.
Por otro lado, se prepara el arroz de forma habitual para acompañar el dorado.
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