Dulce de coco con batata
El dulce de coco con batata es una delicia criolla dominicana que combina la suavidad de la batata con el sabor tropical del coco. Su textura cremosa y exotico sabor lo convierten en un postre irresistible. Una verdadera joya de la gastronomia caribena.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 600 g Batata
- 1 Coco seco rallado
- 4 Tazas Leche entera
- 1 litro Leche evaporada
- 1/2 Taza Azúcar
- 1 cdta Vainilla
- 5 Malagueta
- 1/2 Taza Pasa
- 2 Astillas de canela
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar el dulce de batata con coco, se deben pelar, lavar y cortar las batatas en cuadros.
Posteriormente, cocinar las batatas con malagueta, canela y una pizca de sal hasta que esten suaves.
Una vez listas, retirar las batatas y hacer un puré con ellas.
En una cacerola al fuego, colocar la leche entera y el coco rallado.
Agregar el puré de batata, el azúcar, las pasas y la vainilla, mezclando bien y removiendo constantemente para evitar que se pegue en el fondo.
Cuando el dulce comience a hervir, añadir la leche evaporada y continuar mezclando hasta obtener una consistencia espesa.
Retirar la cacerola del fuego y verter el dulce en un bol.
Una vez enfriado, tapar el bol y llevarlo al refrigerador.
Para servir, colocar el dulce en vasitos y espolvorear coco rallado por encima.
Listo para disfrutar!
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta