Dulce tradicional de coyolito
El dulce tradicional de coyolito es una delicia nicaraguense que combina la dulzura del coyolito con la calidez de la canela. Su preparacion es sencilla y requiere paciencia para lograr su textura perfecta. Ideal para compartir en reuniones familiares o como postre especial. A disfrutar.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- Canela en raja
- 1 Taza Agua
- 1/2 Taza Azúcar
- 1 lb Coyolitos
- 1 Taza Extracto de coyolito
- 1 Taza Azúcar
- Canela en raja
- 4 Platanos maduros licuados
- 1 pizca Sal
- Azúcar para decorar
Preparación
En una olla, se vierte el agua, las rajas de canela junto con la 1/2 taza de azúcar y los coyolitos previamente abiertos.
Se deja hervir durante 10 minutos.
Se apaga el fuego y se deja enfriar un poco, se pisa y se cuela, reservando las semillas del coyolito.
En otra olla, se vierte el extracto de coyolito junto con 1 1/2 taza de azúcar, la canela y el plátano licuado.
Se remueve de vez en cuando, se añade la pizca de sal y se deja cocinar a fuego medio durante dos horas.
Cuando la masa se despegue de la olla, está listo.
Se apaga el fuego y se deja enfriar.
Se humedecen las manos, se hacen bolitas con la masa y se pone en el centro una semilla de coyolito, luego se cierran.
Una vez que todos los coyolitos esten listos, se coloca azúcar en un plato y se pasan los coyolitos por el azúcar.
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