El pozol
El pozol es un platillo tradicional latinoamericano que combina maíz y cerdo en una mezcla de sabores unica. Cocinar el maíz hasta que este suave, luego añadir la carne sazonada y dejar cocinar a fuego lento para que todos los sabores se mezclen perfectamente. Una delicia que vale la pena probar.
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Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Maíz tierno
- 1 kg Posta de cerdo
- 1 kg Costillas de cerdo
- 2 litros Agua
- 6 Ajo picados finamente
- 1 Cebolla picada finamente
- 2 Tallos de apio picado
- 1 Ramillete de culantro
- 1/2 cda Achiote
- 1 cda Sazonador
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
1
Cocina el maíz en agua hasta que este bien blando y reserva.
2
En otra olla, cocina el cerdo con cebolla, ajo, achiote, sazonador, sal y pimienta en agua durante 40 minutos.
3
Agrega el maíz cocido y el apio a la carne, y cocina juntos por 20 minutos más a fuego lento.
4
Incorpora el culantro picado, ajusta sazon y sirve caliente.
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