Ingredientes
- 500 g Carne picada magra
- 4 Cebollas
- Morron rojo (medio morron)
- 3-4 Cebolla de verdeos
- 4 Huevos
- Papa 1 mediana
- Sal, aceite, pimienta, pimenton dulce y comino
- 100 g Aceituna sin carozo
- 1 cda Puré de tomate
Preparación
En una olla o sartén rehogar la cebolla y el morrón hasta que esten casi transparentes, agregar la carne picada y cocinar lentamente.
Una vez que la carne este llegando a su Punto de cocción agregamos la cebolla de verdeo picada cruda, la cucharada de puré de tomate, salpimentamos! Agregamos un poco del pimentón dulce y comino. Cocinamos unos tres minutos más y sacamos del fuego.
En un hervidor ponemos a hervir la papa mediana cortada en cuadraditos más bien chicos, la papa tiene que quedar firme no desarmarse, y los huevos también los ponemos a hervir.
Una vez duros los huevos y las papas, cortamos los huevos y los agregamos junto con las papas a la preparación que hicimos previamente con la carne picada.
Por último incorporar las aceitunas sin carozo. Dejar enfriar y armar las empanadas.
Tips: el pimentón dulce diluyanlo en un poco de agua. El comino es muy imponente así que no nos pasemos con este condimento, las empanadas pueden ir fritas o al horno, se puede acompañar con limón que quedan geniales!
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta