Ingredientes
- 1 Ramo acelga
- 2 Cebollas
- 1 Morrón
- 2 Dientes Ajo
- C/n Sal
- C/n Paprika
- 2 cdas Manteca
- 200 cc Leche
- 2 cdas Harina 0000/000
- C/n Nuez moscada
- C/n Pimienta
- 50 g Queso rallado
- 25 Tapas criollas
Preparación
Poner a hervir agua, lavar el ramo entero de acelga, separar el tallo de las hojas.
En el agua hirviendo hervir 5 minutos los tallos, luego agregamos las hojas otros 5 minutos más. Reservamos con papel absorbente para eliminarle la mayor cantidad de agua posible.
En una olla salteamos la cebolla junto al morrón y el ajo (todo picado bien pequenito) a fuego lento así se cocina bien sin dorarse.
Picamos los tallos y las hojas, agregamos en la olla y mezclamos, condimentamos con sal, paprika
En una ollita ponemos a derretir la manteca, le agregamos la harina, y luego la leche sin dejar de revolver, condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
Verter la bechamel en nuestra preparación anterior, mezclar. Agregar el queso y mezclar, dejar enfriar antes de rellenar.
Rellenar y colocar en una placa previamente aceitada, luego pincelar con huevo. Cocinar hasta dorar y a disfrutar!
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